Il cloruro di calcio, un sale composto da cloro e calcio, è CaCl2. È amaro, è insapore. È un tipico alogenuro ionico, bianco, duro o granuloso a temperatura ambiente.
UTILIZZO:
1. Cibo:
Il cloruro di calcio come agente indurente può essere utilizzato nelle verdure in scatola. Può anche solidificare la cagliata di soia e formare il tofu e può essere utilizzato come materia prima per cucinare la gastronomia molecolare per rendere gelatinizzata la superficie del succo di frutta e verdura dalla reazione del sodio alginato per formare un piccolo pellet come il caviale.Aggiunto come elettrolita alle bevande sportive o ad alcune bibite analcoliche compresa l'acqua in bottiglia.Poiché il cloruro di calcio ha un sapore salato molto forte, può essere utilizzato come sostituto per la preparazione del cetriolo salato senza aumentare il contenuto di sodio. Il cloruro di calcio riduce le proprietà del punto di ghiaccio e viene utilizzato per rallentare il congelamento del caramello nella tavoletta di cioccolato al caramello.
2.Industriale
Diagramma della struttura molecolare
1. Utilizzato come essiccante per molti USI, come azoto, ossigeno, idrogeno, acido cloridrico, anidride solforosa e altri gas. La produzione di alcol, estere, etere e resina acrilica viene utilizzata come agente disidratante. La soluzione acquosa di cloruro di calcio è un importante refrigerante per l'uso e la produzione di ghiaccio di macchine frigorifere, che può accelerare l'indurimento del calcestruzzo e aumentare la tolleranza al freddo della malta da costruzione. Utilizzato come agente di protezione e collettore stradale e agente ignifugo per tessuti. Utilizzato come agente di protezione e agente di raffinazione per la metallurgia dell'alluminio e del magnesio. È il precipitante che produce il pigmento del lago colorato. Utilizzato per la disinchiostrazione della lavorazione della carta straccia. È una materia prima per la produzione di sale di calcio.
2. Agente chelante, agente indurente, fortificante al calcio, refrigerante refrigerante, essiccante, agente antiagglomerante.
3. Utilizzato come essiccante, agente antipolvere superficiale, agente antiappannante, agente ignifugo per tessuti, conservante alimentare e utilizzato nella produzione di sale di calcio
4. Usato come additivo lubrificante
5. Usato come reagente analitico
6. Utilizzato principalmente per il trattamento della riduzione del sangue e del calcio causata da emostasi, orticaria, edema essudativo, colica intestinale e ureterale, avvelenamento da magnesio, ecc.
7. Utilizzato nell'industria alimentare come fortificante del calcio, agente indurente, agente chelante e disseccante.
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