Additivi del cibo

Secondo le norme ufficiali, per additivo alimentare si intende qualsiasi sostanza che normalmente non viene consumata come alimento in sé e per sé e che non è ingrediente caratteristico di un alimento, avente o meno il valore nutritivo e mediante la quale aggiunta intenzionale ad un alimento per uno scopo tecnologico in durante la fabbricazione, la lavorazione, la preparazione, il trattamento e il confezionamento tali alimenti diventano parte di essi.